金铃子（学名：Momordica charantia 'Abbreviata'）是葫芦科苦瓜属苦瓜的栽培品种。一年或多年生宿根草质藤本植物，那么大家对金铃子了解多少哪？下面就和花卉网小编一起来看看吧。
一、金铃子资料介绍
形态特征：一年或多年生宿根草质藤本植物，根肥大，长椭圆形或棱形，藤枝繁蔓多，主蔓长达5-7米，多分枝；叶对生，叶柄细，叶片轮廓卵状肾形或近圆形，雌雄同株。无论是雌花还是雄花，它的花柄特别细长。果型两头尖，中间粗，长约8-10厘米。
生活习性：金铃子原产中国江南一带，生长在热带及温带地区。
二、金铃子的功效和作用
观赏：金铃子盛花盛果期，在缀满星星般黄花的立架下，大大小小、青、黄、红的果实，像一个个五颜六色的灯泡，随风摆动，十分迷人。金铃子果实外形小巧玲珑，如工艺品，比较美观。既可食用又可赏观。
药用：金铃子中含有丰富的维生素A，维生素C等成分，补充人体营养的同时可降低夜盲症的患病几率，且金铃子有清热解毒的作用，可以消除肝火，缓解肝气郁结症状。
金铃子中含有丰富的有机酸，可以加快人体内脂肪酸代谢，并能抑制人体对胆固醇和脂肪的吸收，对于软化血管、清除血液中的胆固醇、提高血管弹性等有一定的作用。驱虫是金铃子的重要作用之一，这种中药具有一定的毒性，进入人体肠道后，可将肠道内的寄生虫杀死。
三、金铃子的营养价值
金铃子的营养价值是非常丰富的，蛋白质，多糖，脂肪，维生素等等，这些都是人们身体健康所必需的营养元素，最重要的就是含有很多葡萄糖，果糖，蔗糖等等，这些糖类的营养成分可以给人们的身体提供能量，进行营养的补充。
四、金铃子的食用方法
1、直接吃：对于完全熟透了的金铃子，最直接的吃法，就是和普通水果一样，洗干净后剖开果壳，吃里面的囊肉。
2、凉拌：将金铃子洗净后取出内部果肉，将果壳放入热水汆烫后切成丝，加入适量生抽、醋、白糖等调味品拌匀后食用。
3、绿色的金铃子是没有成熟的，需要去果实，然后把金铃子的皮进行泡洗，加上盐和醋进行调拌，我们也可以加上自己喜欢的调料，味道是十分的爽脆，适合夏日食用。
好了，有关金铃子的话题就为大家介绍到这里，希望可以对大家有所帮助，同时也希望大家了解了金铃子后，可以知道更多的花卉知识，从而使我们的生活变得更加美好和快乐。
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