莴笋，又称莴苣、春菜和麦菜，是菊科莴笋的一年生或二年生草本植物，是一种非常常见的食用蔬菜。那么莴笋产地在哪里哪？下面就和花卉网小编一起来看看吧。
莴笋原产于地中海沿岸，公元前4500年在地中海沿岸广泛种植。莴苣大约在5世纪时传入中国，世界各国普遍栽培叶用莴苣，主要分布于欧洲、美洲。莴笋在我国各地普遍栽培，主要产地在北方地区，如山东、河南、河北等。另外南方很多地区也有栽种，其中四川彭州市三界镇，2001年被有关部门授为“四川省莴笋特产之乡”。
莴笋对土壤的酸碱性反应敏感，适合在微酸性的土壤中种植。莴笋的根系浅，吸收能力弱，对氧气要求较高，种植莴笋的土壤以砂壤土、壤土为佳。
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莴笋地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。
莴笋的味道清新带点苦味，可刺激消化酶分泌，增强食欲，还能提高人体的消化功能，改善肠胃之气不致宣通的症状。莴笋中的钾含量较高，可以促进尿液排出，缓解水钠潴留引起的水肿、血压升高等表现。
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