菊苣菜，菊苣菜的作用和功效以及吃法有哪些？

菊苣菜是当下十分受关注的一种保健品，多用作茶品来食用。菊苣菜是取自中药材的根部，没有毒性，泡茶后能够稀释出自己的营养价值。那么菊苣菜的作用和功效以及吃法有哪些哪？下面就和爱园艺花卉网小编一起来了解一下菊苣菜的作用和功效以及吃法吧。

一、菊苣菜的作用和功效

1、菊苣蛋白质含量高，还有粗脂肪和粗纤维，能够调节肠道脾胃健康，帮助消化。菊苣里面还有氨基酸成分，这个成分在菊苣的叶子和根茎中都含量极高。

2、菊苣泡水后营养非常之多，其含有丰富的蛋白质，维生素养分，而且胡萝卜素是胡萝卜本身的150多倍。胡萝卜素有效促进人体的代谢，提高身体免疫系统的健康发展，所以一杯菊苣茶包含着人体所需的各种有益养分，让我们天天补充能量。

3、菊苣口感虽清爽，但是实际上肉质很丰富，菊苣里面有菊糖和芳香族物质，这两个可以健脾胃，清热降血热，解赌气，菊苣有很好的消食促消化的功效。菊苣还可以利尿消肿，排毒祛湿。菊苣可以刺激味酸分泌，夏天凉拌来吃能够增加人体食欲。

二、菊苣菜的吃法

菊苣的叶子可以炒着吃、做汤吃或做色拉吃;软化栽培后的菊苣芽球可用以生吃，或做成鲜美开胃的凉拌菜;欧美等国还有人把菊苣的肉质根加工成咖啡的代用品或添加剂。菊苣的经济价值较高。

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好了，对菊苣菜就为大家介绍到这里，希望对大家有所帮助，同时也希望大家了解了菊苣菜后，可以更好的认识菊苣菜，让菊苣菜给我们的生活带来更多的美好和快乐。